湘南大庭公民館の講座「地域で仲間づくり!」の第3回目を7月23日に開催しました。今回は『そば打ち体験』をテーマに、手打ちの二八そばづくりです。公民館のサークル「ソバ打ちの会」10名の皆さんの指導のもと、二人一組で”木鉢”でそば粉と小麦粉を混合、”打ち棒”を使った生地の延ばし、そして大きくてやや重いナタのような”そば切り包丁”を使って生地を切るまでの一連の作業を経験。
”そばを知る(雑学)”を含めての約3時間の経験、完成した品は各人家に持ち帰り、自ら作った手打そばの味を家族と共に堪能することにしました。
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