皆さんは菜飯田楽をご存知でしょうか?
戸澤の実家 豊橋の名物料理です。
http://kikusou.jp/id-2.html
豊橋へ行った時にはぜひ食べてみて下さい。
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と、ここまではいいんですが、この料理は実に簡素。
菜飯はダイコンの葉に塩味を付けてお米と一緒に炊き上げたもの。
田楽は豆腐を串刺しして焼き、それに赤味噌のタレをかけたシンプルなもの。
東京の友達を連れてきて食べた時に、その友人は美味しいと言ってくれましたが何と質素な料理なんだと驚いていました。
確かに素朴な素材の料理なんですが、その素朴さがなんとも言えないんです。。。。
プロフィール
藤沢市大庭5683-7 駒寄33-103
