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2020/03/10 13:43　投稿者:tozawayuki

和三盆

テレビを見ていたら和三盆の紹介をしていました。
和三盆と言えばせき
鈴鹿の隣にある関市の伝統銘菓 関の戸(せきのと)。
https://mie-hamaji.com/2020/01/4021
これは阿波特産の和三盆をまぶした一口大の餅菓子、戸澤は二度ほど家でたてる抹茶の茶菓子として買いに行ったことがありました。
和三盆の作り方をテレビで紹介していましたが本当に大変なプロセスなのでビックリしました。
上品な甘さで何とも甘美。
関の戸が非常に高価であることが理解できました。
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番組では和三盆を使ったいくつかのレシピを紹介していました、値段は普通の砂糖の10倍ほどしますがAmazonで200gほど注文したので料理にチャレンジすることに。